「命を守って“ふぐ”を楽しむ！プロが教える本格ふぐ料理教室」
お待たせしました！ふぐの時間です！
画像のふぐは、世界で一番うまいとされる「トラフグ＝天然」です。
ふぐには通説で30種類以上が流通しており、
日本近海だけでも数十種類のふぐが存在します。
それ以外にも見分けのつかない「雑種」も数多くいます。
ここで、はっきり申し上げます。
釣ったふぐは絶対に食べないでください！
ABSOLUTELY DO NOT EAT FUGU YOU CATCH YOURSELF!
ふぐによる食中毒事故のほとんどは、実は一般家庭で起こっています。
飲食店で発生することは、非常に稀です。
つまり――
お店でふぐを食べて中毒になることは、まずありません。
しかし、釣ってきたふぐを自分で捌いたり、人からもらったふぐを食べたりするのは本当に危険です。
その一口が、命取りになります。
重ねて言います、
絶対に食べないでください！
「養殖ふぐの肝は安全」？それは都市伝説です！
中には「養殖＝蓄養のふぐの肝には毒がない」と言う方もいますが、
それは真っ赤な嘘です。
理由はシンプル。個体差があるからです。
また、養殖の中に天然ふぐが混ざる可能性もあります。
どんなに目利きのプロでも、見た目だけで天然と養殖を完全に見分けることはできません。
そんな曖昧な知識でふぐを食べるのは、まさに命知らずです。
ふぐの毒「テトロドトキシン」は本当に命を奪います
ふぐの毒――テトロドトキシンは、冗談抜きで命を奪う毒です。
毎年、誤った知識や思い込みによって中毒事故が起こっています。
実際、今年（2025年）の9月にも大阪で事故がありました。
30代の女性が釣ってきたふぐの肝を湯引きして食べ、全身麻痺で病院に搬送されました。
幸い命に別状はありませんでしたが、こうしたケースは毎年報告されています。
正しい知識を。正しい技術を。
そんな現状を踏まえ、ふぐの正しい知識と安全な扱い方を広めるために、
「ふぐ料理専門の一日講習」を企画しました。
内容は以下の通りです：
- ふぐの危険性と基礎知識の講義
- ふぐ取扱登録者による捌きの実演
- 希望者は実際にふぐに触れたり、捌き体験も可能（監視付き）
- そして、てっさ・てっちり・雑炊の実食！
※資格試験対策ではありませんが、希望者には試験準拠の内容で行うことも可能です。
命を守るために、知識を持とう
命を守りながら、最高のふぐを味わう
ふぐは確かに危険な食材です。
しかし――正しい知識と技術を持てば、
これほど奥深く、これほど美味しい魚はありません。
寿司スクール 慶では、
そんな“ふぐの真実”を正しく学べる特別講座を開催しています。
🔪 プロが教える本格ふぐ料理教室
〜てっさ・てっちり実習＆試食付き〜
この講座では、ふぐ取扱登録者の免許を持つ職人が、
安全な捌き方から、ふぐの部位・毒の特徴まで丁寧にお伝えします。
単なるデモンストレーションではありません。
実際にふぐを手に取り、プロの監督のもとで捌くこともできます。
自分の手で包丁を入れ、目の前で「命の重み」を感じながら学ぶ。
そんな経験は、他ではまずできません。
🍲 実習のあとは、絶品ふぐ料理を堪能！
学んだあとは、もちろん実食タイム。
てっさ（ふぐ刺し）、てっちり（ふぐ鍋）、雑炊まで、
ふぐ尽くしの贅沢なコースをお楽しみいただけます。
揚げたてのふぐ唐揚げが登場する日もあります。
まさに「ふぐフルコース」を自らの手で作り、味わう特別な体験です。
💬 受講者の声（一例）
「まさか自分がふぐを捌ける日が来るなんて！一生の思い出になりました。」
「ふぐの怖さと美味しさ、両方を学べた。家族にも話したくなる講座です。」
「プロの話がリアルで、聞き入ってしまいました。てっさが最高に美味しかった！」
🧭 安心・安全を学びながら、特別な時間を
この講座は、ふぐの資格試験対策ではありませんが、
ふぐの正しい取り扱いを理解したい方、料理人志望の方、食に関心のある方におすすめです。
ふぐを安全に扱うための「第一歩」として、ぜひご参加ください。
少人数制・完全予約制で、丁寧に指導いたします。
📅 開催情報・お申込みはこちら
期間限定開催のため、日程が合わない場合はぜひリクエストください。
個別開催・グループ貸切などにも対応いたします。
まとめ
ふぐは危険だからこそ、正しく学ぶ価値があります。
命を守りながら、その美味しさを最大限に味わう――
それがこの講座の目的です。
「命の危険」と「食の感動」、その両方を肌で感じてください。
あなたの手で、安全に、そして美味しく。
ふぐの世界の扉を開きましょう。
画像をクリックしていだけるとストアカさんの講座情報にリンクできます。
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