海を渡るプライベートシェフ、神戸で寿司を学ぶ — Sannah Leeさんの挑戦 A Private Chef from the Sea Masters Sushi in Kobe — Sannah Lee’s Journey
違う違う♫ そうじゃなぁ〜い…
彼女は船の上からやって来た！
…って、もう設定が映画なんよ（笑）
Sannah is literally living the “life at sea.”
And yes—it feels like something out of a film.
彼女はギャレー（船内厨房）で働くプライベートシェフ。
数ヶ月単位で海の上、休みなしのハードモードキッチンです。
She works as a private chef in a ship’s galley—
a kitchen that never really stops, even in the middle of the ocean.
料理はバリバリのプロ。
でも意外にも、寿司や和食は「ちゃんと学ぶのは初めて」とのこと。
She’s a full-on professional chef,
but when it comes to sushi and Japanese cuisine, she told me this was her first real deep dive.
そこで「寿司スクール 慶」を選ぶあたり、
いや〜分かってますやん（笑）
And somehow, she landed on Sushi sKool K—
I mean… that’s a pretty good call, right?
今回のレッスンは握り寿司。
そしてもうすでに「週末ロール寿司も行きたいです！」と予約モード。
This time, we focused on nigiri.
And she’s already like, “I’m coming back this weekend for sushi rolls.”
このスピード感、好きです。
Gotta love that energy.
さすがプロの料理人。
変なクセがないというか、とにかく素直。
You can tell she’s a pro—
no bad habits, super open, just absorbs everything.
で、手がめっちゃ器用。
気づいたら普通に綺麗な握り作ってるんですよ。
And her hands? Super precise.
Next thing you know, she’s shaping clean, beautiful nigiri like it’s nothing.
「いや、ちょっと待って、早ない？」ってなるやつです（笑）
At one point I was like,
“Hold on… that was way too fast.”
現在は神戸港に停泊中。
なので今回は、日本で仕入れられる食材や道具の話もガッツリ。
Her ship is currently docked in Kobe,
so we also went deep into sourcing ingredients and tools in Japan.
みりん、醤油、昆布、鰹節 味噌。
このあたりはもう“船の命綱”レベルですね。
Mirin, soy sauce, kombu, katsuobushi, miso—
these aren’t just ingredients, they’re survival gear at sea.
数ヶ月間、海の上。
コンビニもUberも来ません（笑）
Months out on the ocean—
no convenience stores, no delivery apps.
そりゃストック大事です。
So yeah, stocking up is everything.
そして道具。
包丁も日本でしっかりゲット。
And of course—tools.
She made sure to pick up proper knives here in Japan.
京都・大阪を回って、
難波の道具屋筋まで行ってるあたり、本気です。
She even went around Kyoto and Osaka,
and made it to Doguyasuji in Namba—she’s serious.
これはもう「仕事できる人の動き」ですね。
That’s how professionals move.
そしてですね、これは余談なんですが…
And just as a side note…
普通に「女優さんかな？」って思いました（笑）
I honestly thought she might be an actress at first.
いや、ほんまに。
Seriously.
週末、また一緒にレッスンできるのが楽しみです。
Really looking forward to our next session this weekend.
👉 She’s truly one of the best
