03/21/2023 / 最終更新日時 : 05/25/2023 Sushi sKool K Sushi sKool K 海苔にこだわろうぜ！ 海苔は個人的にこだわりがありまして、いつも高くつきます（笑） でも海苔で寿司の味が激変するんですよね〜、 特に巻き物や軍艦握りでは口の中でいつまでも残る海苔は許せないのですッ！👊 ただやはり予算がありますので、お寿司屋さ […]
03/20/2023 / 最終更新日時 : 05/25/2023 Sushi sKool K Sushi sKool K マグロについて デカすぎっしょッ！（笑） ちなみに日本記録は、漁師さんが職業として延縄漁(はえなわりょう)で捕獲した483kgだそうです、 またいずれも本マグロ（タイセイヨウクロマグロ）で、インドマグロ（ミナミマグロ）は、 そこまで大き […]
03/19/2023 / 最終更新日時 : 05/25/2023 Sushi sKool K Sushi sKool K ロブスターとオマールの違い 同じです！（笑） フランスでは「オマール」、英語圏の国では「ロブスター」です、ただそれだけでは面白くないので「伊勢海老」と比較してみましょう！ ハサミのあるヤツは（ザリガニ下目）になります、伊勢海老は、伊勢でよく獲れたの […]
03/18/2023 / 最終更新日時 : 05/25/2023 Sushi sKool K Sushi sKool K 鮭(サケ)の豆知識 鮭はしゃけではなく「サケ」だったのですね（笑） ちなみに鮭の種類ってたくさんあるのですが、まぁなじみのある紅鮭やノルウェーサーモン、などが代表ですね、 紅鮭はよくスーパーやデパ地下などで「塩鮭」として切り身で見かけますが […]
