盛り付けが難しいの巻

 

 

これでいいのではと思います、 

盛り付けは、「芸術」なのか「食術」なのか、

ぼくは基本的に食欲をそそれば ⭕️ だと思っています、 

 

美術館に行って、惚れ惚れするような絵画に出会っても、

じゃ、それをおうちに飾れるかと言うとまた別問題と思いますので、

 

いくら技術が長けていても食べたいと思ってもらわないと、

 

盛り付けは「お腹が空く」がベースにあると思います、

自己満足ではいけません、

あくまでお金を払う側、食べる側に焦点を置くべきです、

 

芸術と食術は違います。

 

きれいですけど何かわからないですよね(笑) 要はお腹が空くかどうかです!

 

 

 

 

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