久しぶりの京都、がんことケバブ July 15th 2023
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トルコ料理なのかインド料理なのか、
お互いに「発祥の地」と譲らない「ケバブ」
トルコもインドも行ったことないのでわかりません(笑)
ちっちゃなサンドウィッチで700円、まぁ、
美味しかったです、
キッチンカーでケバブをやろうと勘案したことはありますが、
如何せん、700円が関の山、ちょっとリスクが高いので止めました、
結局商売って、特に飲食店、
人手と原価なんですよね、
それと売価、
おでん屋さんなんて大根一個400円で売らないと商売が成り立たない仕組みなってます、
スジ肉でも400円なんですよ、150円とか200円で売ってると、人は雇えません、
まぁケバブ美味しかったですけどね、
利益も薄いのに、割高だと思われたら、それこそ「割りに合わない」んですよね、
厳しい世界です(-_-;)、
それはそれでお持ち帰りにして、帰宅後食べました、
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で、久しぶりの外出だったので、
しかも京都、人出はどんなもんかなと思い市場視察して見ましたが、
なんとなくまだ盛況とまではなかったかな、率直に、
で、お昼ご飯にがんこ三条本店にお邪魔しました、
忙しそうにされていましたが、なんか元気がない、
ケバブで駆けつけ一杯トルコビールをよばれましたが、
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インバウンドが回復した情報は巷に溢れていますが、
どうでしょうか、正直まだまだだと思います、
日本が安売りされているのは認めますが、
もっと値打ちのある商品を、しっかりとした価格設定で提供できるようになったら、
世界基準に追いつけるのではないでしょうか、
もうワンコイン(500円)ランチとかは、どこもやめましょうよ、しんどいだけですよ、
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覇気や威勢は大切
そんな京都視察&ランチ外食でした、
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