蛸(たこ)が食べたい！

　

たこを一番美味しく食べる方法をご存知でしょうか？

　

　

たこ焼きに決まってます（笑）

　

でもそれでは寿司スクールブログにならないので（笑）

そうですね！やっぱり生蛸、もしくはサッと湯引きして食べるか、

　

真蛸(まだこ)は大きくなりませんが、水蛸は巨大化します、大きいのはほぼほぼ水蛸で柔らかくて美味しいです、
明石のたこは真蛸になります、ですので小さいですが歯応えがなんとも言えず、お年寄り向きではありません（笑）
でも味は水蛸より美味しいと言われます、モロッコ産の蛸は真蛸になりますので味はいいですよ！
水蛸も真蛸の部類（マダコ科）に入ります、

あ！韓国の（サンナクチ）＝サン（生きた）ナクチ（テナガダコ）もマダコ科になりますが、
サンナクチは魚で言う「テナガダコの稚魚」ですね、アレは激ウマです！＾＾

飯蛸（イイダコ）は飯蛸です（笑）真蛸でも水蛸でもありません、

　

ちなみにたこは昔、生蛸ってなかったんですよ、

漁獲船か市場で湯がいてしか売っていませんでした、

生蛸の流通ができるようになったのは1970年代後半くらいからです、

　

たこというのは、何かにつかまってないと暴れて傷ができてしまうそうです

たこを運ぶあみあみ袋の中には1個だけ「発泡スチロール」が入っていて、

それに重さや値段が書いてあったりします、

たこはそれにつかまってると安心するらしいです、

暴れると傷つき墨を吐いてくたばっていきます、

傷つかない運び方が見つかってから、生で流通するようになりました、

　

ちょっと文献を引っ張ってきましたので添付します、

　

　

「タコはその姿から「多股（たこ）」（足が多い意）が語源だといわれている。たこは漢字で「蛸」とも書くが、「蛸」は本来クモのことで、「海に棲むクモ」という意味で「海蛸子」と表され、これが省略されたもの。また、たこは「章魚」とも書かれるが、歴史的には「鮹」が最も古く、平安時代の文献『新撰字鏡（しんせんじきょう）』（892年）や『延喜式（えんぎしき）』（927年）にその記載がある。」

　

　

すごく古くから食べられていたんですね〜！

　

　

　

　

　

あとアレですね、たこの足は8本と言われていますが、

実は手がちゃんと2本あります（笑）

どうやって見分けるかって？

簡単です、

　

　　

たこの頭(内臓)を思いっきりひっぱ叩いてください！

両手で「痛ッ」って頭を押えたらそれが「手」です（笑）

　

　

　

　

冗談ですよ（笑）

　　

　

本当は、足が2本で手が+6本らしいです、

これはドイツの水族館（シーライフ）が発見したそうですが、

両手が3組あって、それでエサを捕獲するとのことです、

また右利き左利きはないって話です（笑）ホンマかいな(￣▽￣;)

　

2008年のロイター公表になっています、

　

今度ベルリンに行って確かめてこようと思います、

飛行機代が「たこ」つきそうですな（笑）

　

はい、お粗末様でした<(_ _)>

　

　

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