2023-06-01 / 最終更新日時 : 2023-05-29 Sushi sKool K Sushi sKool K 6月なので「食中毒」のお話 食中毒、いわゆる健康被害のひとつですが、 これは飲食業界だけでなく、さまざまな施設や学校、 また家庭内でも頻繁(ひんぱん)におこっています、 今日は「家庭内食中毒」に特筆したいと思います、 と言うのも、家庭内 […]
2023-04-17 / 最終更新日時 : 2023-05-25 Sushi sKool K Sushi sKool K 冷蔵技術冷凍技術解凍技術凍結技術（2）重要 最後に冷蔵について、 短くまとめたいと思います、 冷蔵で気をつけないといけないのは、 冷蔵庫をあてにするな！ です、 というのも、特に夏場などは外気温（室温）が高いので、 ご家庭で子供さんがおられれば、しょっちゅう冷 […]
