無事是名馬なり/飲食店における「食の安全」ということ

 

 

 

「今殺気を感じた( ̄▽ ̄;)」

「今じゃなくてさっきでしょ?」

 

 

 

 

今晩わ!寿司スクール 慶のケイタローです、

 

「無事是名馬なり」

 

この言葉が好きで、自分の会社の社是にも入れたことがあります、

 

 

「無事是名店なり」

 

でした、

 

とにかく宅配の事故がないように、

とにかく食の安全が確保できるように、

 

そのために、どれほどお客様とケンカしたことか(笑)

 

「早く持ってきてくれよ」

「あ、お急ぎでしたら取りに来て頂いたら早いですよ〜〜〜〜〜〜」

 

「まだか?」

「あ、急いではるから生でもええから早(は)よしたって」

「……?、わかったわかった、待つがな」

 

「明日のお弁当に使いたいんですけど、これ大丈夫ですか?」

「明日のお昼に買いに来てください」

 

「いつまで待たせるねんッ!」

「美味しいもん食べたかったら待っといてください」

 

「玉子アレルギーなんですけど、このお弁当は大丈夫ですか」

「あ、うちお医者さんじゃないので、ご自分で作ってあげてください」

 

「時間かかります?」

「はい、かかります。あ、ファミリーマートなら早いっすよ」

 

 

枚挙に遑(いとま)がありません(笑)

 

実は日々に「何もないことが一番」なんです、

事故がない、故障がない、異物混入がない、食中毒がない、

 

 

 

大手の塾の経営者の方も仰ってました、

開成教育セミナーです(名前出し(笑))

 

とある雑誌のインタビューで、、、

 

Interviewer「塾として、この度の夏季講習で一番重要にされていることはなんですか?」

Answer 「子供たちの安全です」

 

 

 

どんだけカッコいいねん❣️

 

思わずハートマークですよ(笑)惚れ惚れしました<(_ _)>

 

 

 

大将の首とれば後は雑魚(ザコ)です、

 

安全を確保できたら、後はどうでもよろしい!

提供する側の「安全」と、消費者側の「安心」があれば、

後は千差万別(せんさばんべつ)です、

 

 

「無事是名馬なり」の詳細はWikipediaにあります、抜粋 ⬇️

無事之名馬(ぶじこれめいば、無事是名馬とも)とは、競走馬を指して「能力が多少劣っていても、怪我なく無事に走り続ける馬は名馬である」とする考え方を表した格言である。

 

 

 

また「名選手にファインプレーなし」

 

前もって球のところに行く、自主管理・環境整備・仕事の整理、徹底的に自分を丁寧に扱う、
ファインプレーもかっこいいけど、一つ間違えば大怪我になるリスクがある、
名選手もまた怪我・故障を嫌うが故にファインプレーは偶然の産物程度で良い、

元読売ジャイアンツ巨人軍 川上哲治監督のコメント(野球年鑑)

 

 

イチロー選手のように、打球の球筋を読んで、

敢えてファインプレーにしてファンを楽しませる技量なんて、

誰にでもできるわけありません、名だたるプロの選手群の中に於いてでさえです、

常人の為せる技ではありません、

 

 

口にする食の安全や配送や配達の安全の確保、

なかなか飲食店の各オーナーはわかっていません、

わかったとしても忘れるのです、 

 

僕も何十件という事故を経験させられて、

何度も何度も「もう辞めよう、しんどい」と思ったことか、

 

今となってはもう精神が持ちません、

歳ですね(笑)

 

 

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