(動画あり)先日の仕入れたクラス用の魚

 

編集になかなか取りかかれないので、

そのまま撮って出しでアップしたいと思います、

 

先ずは長崎のサバくんから、52cmありました、1.7kg(笑)

 

 

 

まぁたいした大きさで、子持ちでもあり、多少脂のりは良くなかったですが、この大きさなら許せます^^

 

 

 

続いて、カンパチくん、これも光っていましたね〜、カマの塩焼きでお腹いっぱいになる大きさでした(笑)

 

やはり同じ養殖でも産地によって味がぜんぜん違うのを実感しました、かなり上物(じょうもの)でした!

 

 

 

最後にアシスタント捌き練習用のアジくんたちです、一尾40円ほど、

意外とこれが一番味が美味しかったかも、鯵だけに(笑)

 

いや〜値段である程度魚の品質の見分けはつきますが、やはり旬のものや獲れた産地によって随分違うものです

 

ではでは実際にサバを捌いてみました、が、途中で切れ切れになってます(-_-;)、

アシスタントは何をしてますか?(笑)

まぁでも途中まででもアップしときます^^、ディスりなしでお願いします(笑)

 

編集したものを再アップしました!カメラの位置を考慮して向きが変なのですが、錯乱しないでください(笑)

仕入れ先は「さかなや 魚真」さん ⬇️ Google マップ 

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