04/24/2023 / 最終更新日時 : 08/20/2023 Sushi sKool K Restaurants 行ってきました芦屋の GUI’S BURGER（ギーズバーガー）さんへ うますぎっしょ！！！！！！！！ そりゃあなた、三田牛、打出のなかすじさんの取引なら当然ですが、 とにかく美味しかった、マジで(￣▽￣;)、 はっきり言って「安いです！」 値打ちがね、違いますわ […]
04/23/2023 / 最終更新日時 : 05/25/2023 Sushi sKool K Sushi sKool K 真夜中のサウンド（笑） どれかひとつランキングクリックお願いします！ ありがとうございます嬉しいです！＾＾！
04/22/2023 / 最終更新日時 : 05/25/2023 Sushi sKool K Sushi sKool K 伝統ということについて 鮨・鮓・寿司、すしの伝統はその他の文化や工芸、美術、武道、 また茶道や、華道、美術などと比較して、変化の連続を経て、 いまだ変わりつつながらも生きながらえている「食文化」と言えます、 まず使う調味料が「塩」と […]
04/21/2023 / 最終更新日時 : 05/25/2023 Sushi sKool K Sushi sKool K 無料のものがたくさん お寿司屋さんに行くと、お金を払わずに食べれるものがたくさんあります、 まずこれ↘️ ガリです！ ガリはですね、生姜の酢漬けですが、 最近はえらく甘くなって困ったものです(-_-;) ホンマに甘いですよね！ […]
04/20/2023 / 最終更新日時 : 05/25/2023 Sushi sKool K Sushi sKool K 余計な話 メールやLINEの返事が来ないと「不安」や「妄想」「疑心暗鬼」 になったりしません？ 解決方法があります、 電話してください！ モヤモヤするくらいなら相手の迷惑顧みず「即 […]
04/19/2023 / 最終更新日時 : 05/25/2023 Sushi sKool K Sushi sKool K 包丁って研ぎますか？ ご家庭で包丁を研ぐ？！ 切れ病んだら100均で買いなおしてます… 的な声が聞こえてきそうですが（笑） どうなんでしょうか？ ちなみに、「シャープナー」という手もあります、 これも結構スグレもので、一般のアルバイトくん […]
04/18/2023 / 最終更新日時 : 05/25/2023 Sushi sKool K Sushi sKool K すしの教科書 僕が十九の頃から本格的に料理を学び始めた時、 よく参考書的に読んだ本があります、 今でもあるのですが、それはもう平成4年(1992年)のもので、 当時は初版昭和50年(1975年)刊行のものでした、 大阪梅田の地下街 […]
04/17/2023 / 最終更新日時 : 05/25/2023 Sushi sKool K Sushi sKool K 冷蔵技術冷凍技術解凍技術凍結技術（2）重要 最後に冷蔵について、 短くまとめたいと思います、 冷蔵で気をつけないといけないのは、 冷蔵庫をあてにするな！ です、 というのも、特に夏場などは外気温（室温）が高いので、 ご家庭で子供さんがおられれば、しょっちゅう冷 […]
04/16/2023 / 最終更新日時 : 05/25/2023 Sushi sKool K Sushi sKool K 冷蔵技術冷凍技術解凍技術凍結技術(笑)（1） 冷凍は保存方法の一つで、 我々がなまモノを冷凍する時は「凍結」といいます、 どう違うかというと、コレがとても重要で、 一般家庭で俗にいう冷凍するときは、 そもそも温度が-18℃もなく、氷ができる0℃から だいたい […]
04/15/2023 / 最終更新日時 : 05/31/2023 Sushi sKool K Sushi sKool K 女性５人に囲まれて（笑） 楽しみましたね〜！＾＾、 わずか2時間半ほどの時間だけでしたが、「あっ！」という間でした、 丁寧にやりすぎた感はありましたが、最終的に結果はこうでした！ いやいやいやいやいやいやいやいやいやいやいやいやい […]
